El comportament alimentari: de la salut a la malaltia

Aquesta narració real d’una adolescent pot ser una descripció del procés que experimenten moltes persones quan fan el pas de l’estat normal a la patologia.

A vegades he tingut la sensació que em sobraven uns quants quilos i que, amb dietes especials i màgiques com les que proposen moltes revistes, i sense esforç, [...]

Simptomatologia

ANORÈXIA NERVIOSA
1.1.Factors de risc:
a)      Ser dona i adolescent
b)      Sobrepès a la pubertat o en l’ adolescència
c)       Viure en una família molt preocupada per l‘estètica
d)      Predisposició genètica
e)      [...]

Tractaments dels trastorns

Anorèxia
Els tractaments són bastant llargs i complexos però no s’ha d’oblidar que la recuperació és possible. No hi ha un tractament únic, estàndard, sinó que s’ha d’adaptar a les característiques de cada persona.
 El que sembla més eficaç és el cognitiu-conductual i l’ha de dur a terme un equip clínic multidisciplinari de [...]

Causes dels trastorns alimentaris

Els Trastorns del Comportament Alimentari no obeeixen a una causa concreta i única. Estan causats per una combinació de factors biològics, psicològics, socials i culturals.
Hi ha una sèrie de característiques o factors que ens fan més vulnerables davant d’aquestes malalties:

Factors socioculturals
§         Insatisfacció per la pròpia imatge.
§         [...]

Trastorns alimentaris

Anorèxia
Les persones que pateixen anorèxia nerviosa desitgen estar més primes, senten una por intensa d’augmentar de pes o d’engreixar-se i estan excessivament preocupades per la seva silueta. Com a conseqüència, presenten conductes anòmales pel que fa a la dieta, el pes i el volum i la silueta corporals. Tot això va [...]

Riscs per a la salut

S’ha comprovat a través de diferents anàlisis que el menjar ràpid té varies irregularitats en la seva composició i ingredients respecte a l’etiquetat que porten, i en diversos casos també d’establiments que no compleixen normes higienico-sanitàries.

Quina classe de nutrients-ingredients aporten aquest tipus de menjars?

Alta quantitat de proteïnes d’origen animal.
Additius com conservants, colorants i [...]

Èxit dels fast food

 El menjar fast food posseeix una elevada densitat energètica pel seu alt contingut en grases i hidrats de carboni.

Rapidesa del servei, horaris amplis, preus econòmics i una elevada xarxa d’establiments són els punts forts de les cadenes de menjar ràpid. Segons la Federació Espanyola d’Hotels i Restaurants (FEHR), a [...]

Fast food

El menjar ràpid (fast food ) és un tipus de menjar econòmic, àmpliament consumit avui en dia, basada en menús de fàcil ràpida preparació i ingestió. Característiques que en la nostra societat es converteixen en autèntiques virtuts per a un ampli estereotip de consumidors; des d’adolescents de precària economia fins a treballadors que no [...]